12

Янв

Растительные бургеры, ренессанс капусты и чернила каракатицы: 20 продуктов, которые мы будем есть в 2020 году

Сервис доставки еды Uber Eats составил прогноз тенденций фуд-индустрии и назвал самые популярные блюда 2020 года. Среди них — Impossible Burgers, овсяное молоко, карамбола и брюссельская капуста. Карамбола, или «звездный фрукт» В 2020 году Instagram продолжит диктовать пользователям, что им заказывать в ресторанах, предупреждает Business Insider. Еда должна хорошо смотреться на фотографии. К счастью, карамбола не только собирает лайки, […]

11

Янв

РЕСТОРАНЫ-2020: ПРОГНОЗЫ ЛИДЕРОВ ОТРАСЛИ

Развитие отрасли будут определять фуд-холлы, мода на здоровый образ жизни, приток иностранных туристов и планы ресторанных сетей выходить на зарубежные рынки. По данным обзора «Ресторанные тренды 2019–2020 гг.», проведенного «РБК Исследования рынков», самым актуальным форматом на российском рынке по-прежнему оставался фастфуд. Бум открытий новых заведений наблюдался в сегменте кофеен и кафе-кондитерских за счет роста актуальности демократичных заведений[…]